八金 福島本店

こだわりの鶏肉は、但馬の自然の中で丁寧に育てられた但馬高原鶏♪やわらかい肉質が特長で、食感のよさが抜群☆八金では、朝引きで毎朝産地から届く鶏を、職人が丁寧に下ごしらえをして提供。「遠くのブランド鶏より近くの良質な鶏で鮮度重視」をコンセプトに、様々な鶏の魅力をご紹介します。

ウイスキーをあらかじめミネラルウォーターで割って、3日以上寝かせる和イスキー。八金が提案するウイスキーの新しい楽しみ方です☆寝かすことでアルコールの角がとれてまろやかになるので、普段はウイスキーが苦手な方もぜひお試しを。徳利とおちょこで楽しむのが八金のスタイルです♪

炭火焼というのは一見シンプルな調理法ですが、実は技術が必要な仕事です。八金では、研修を受けて『焼師』の試験に合格した者のみに炭火焼を任せます。創業依頼、継ぎ足して使っている焼鳥のたれも『焼師』が大切に受け継いでいます。